Qui sommes-nous ?
La Marmite Traiteur est un traiteur engagé basé à Bordeaux. Exploitée par ENVOL33, entreprise d’insertion par l’activité économique membre de la fondation Apprentis d’Auteuil, notre structure met depuis plus de 25 ans son savoir-faire au service des entreprises, collectivités et particuliers de la métropole bordelaise.
L’art de recevoir autrement, c’est notre signature : une cuisine gourmande et responsable, conçue pour tous vos événements, et une mission qui nous tient à cœur derrière chaque réception.
Notre mission : concilier gourmandise et solidarité
Chaque commande passée chez La Marmite Traiteur contribue à accompagner des personnes éloignées de l’emploi vers un retour durable dans la vie professionnelle. Encadrées par des professionnels expérimentés de la restauration, elles développent leurs compétences dans les métiers du secteur et construisent, pas à pas, un parcours vers l’emploi durable. Notre structure bénéficie à ce titre de l’agrément ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale).
Notre équipe
JIMMY JACQUET,
RESPONSABLE DE SITE
Après un master Management de l’hôtellerie-restauration à l’Ecole de Savignac enrichi par plusieurs collaborations à l’international, il a souhaité donner plus de sens à sa vie professionnelle.
En s’engageant aux côtés d’ENVOL33 dans la direction de « La Marmite Traiteur », il conjugue sa passion pour la restauration et ses convictions pour des projets à fort impact social et environnemental.
MARYLINE GEORGES,
CHEFFE DE CUISINE
Après une formation au Lycée hôtelier François Rabelais de Lyon suivie de plusieurs collaborations en France et au Canada, Maryline a posé ses valises à Bordeaux. Mordue de pâtisserie, c’est elle qui, depuis l’ouverture de La Marmite traiteur, vous régale le matin pour vos petits-déjeuners et qui couronne vos repas et vos cocktails d’une note sucrée. Soucieuse de la santé de ses clients et de l’environnement, la cheffe fait la part belle aux produits frais, locaux, de saison et au bio.
MARC WALDBURGER,
SECOND DE CUISINE
Fort d’un riche savoir culinaire et d’expériences internationales, Marc apporte avec lui une créativité et une passion exceptionnelles. Grand passionné d’épices, il sait comment sublimer chaque plat avec des mélanges subtils, harmonieux et inoubliables.
Il partage notre vision d’une cuisine authentique et responsable, en mettant à l’honneur les producteurs locaux et les ingrédients frais.
Au-delà de cette équipe d’encadrement, plus de la moitié de nos collaborateurs bénéficient d’un accompagnement vers l’emploi : chaque jour, cuisine, logistique, commercial et accompagnement socio-professionnel se conjuguent pour faire de La Marmite Traiteur un projet à la fois gourmand, responsable et solidaire.
Une reconnaissance officielle : le Label RSEi
Notre démarche a été formellement évaluée et reconnue : La Marmite Traiteur (via ENVOL33) est labellisée RSEi (Responsabilité Sociétale des Entreprises inclusives) de la Fédération des Entreprises d’Insertion, avec un Niveau 3 Confirmé délivré par AFNOR Certification en avril 2026, valable jusqu’en 2029.
Ils soutiennent notre démarche
